馬上進(jìn)入8月份,辣椒采摘階段又要開(kāi)始了(南北方各有差異),呢么辣椒在什么時(shí)候采摘?辣椒的采摘方法技巧有哪些呢?下面就讓我為大家介紹一下吧。
1、急摘濕椒不可取。辣椒整秧收獲后,有些椒農(nóng)急于辣椒出手賣(mài)高價(jià),而不顧椒果含水量的高低,盲目摘濕椒,再行曬干,以為這樣脫水快。結(jié)果是事與愿違,不但椒果干得慢,而且椒蒂脫離植株形成的創(chuàng)傷面遭受真菌和細(xì)菌的侵染,極易發(fā)生霉變。為什么整秧晾曬比單曬椒果脫水快呢?這是因?yàn)榻饭谘砩蠒r(shí)水分可以通過(guò)輸導(dǎo)組織向整個(gè)植株散發(fā),而摘下的濕椒好似一個(gè)密封的容器,其表面的角質(zhì)膜阻止了水分的散發(fā),所以要在整秧晾曬達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再摘椒。
2、“手搖籽響”正當(dāng)時(shí)。10月中下旬辣椒收獲后,此時(shí)的辣椒含水量約50%—70%,當(dāng)整秧晾曬辣椒含水量降低到18%—20%時(shí),是恰當(dāng)?shù)恼窌r(shí)機(jī),怎樣掌握呢?用椒農(nóng)的說(shuō)法叫做“手搖籽響”時(shí),即用水搖晃辣椒秧能聽(tīng)到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音,當(dāng)晾曬的辣椒有85%以上達(dá)到這一程度時(shí),即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果與秧的接觸部位)上噴霧。高質(zhì)量的辣椒干握在手里感覺(jué)微有彈性,又不破碎。實(shí)際操作中總有椒果過(guò)于干燥易破碎不好摘椒的情況。椒農(nóng)的做法是在摘椒前5—12小時(shí)用噴霧器噴水,水溫25—35℃。這樣做的好處是:潔凈椒面,灰塵和泥巴;降低辣味對(duì)人的刺激;好干活,椒果破損少。...[查看詳細(xì)]