蠶豆作為水稻、小麥和玉米等作物的良好前茬，在輪作或間套作中占有重要地位。為提高蠶豆生產(chǎn)能力，構(gòu)建蠶豆多元化發(fā)展模式，現(xiàn)提出2021年蠶豆生產(chǎn)技術(shù)意見。
一、北方春蠶豆區(qū)
包括甘肅、青海、寧夏、河北張家口等地，生產(chǎn)以干籽粒為主，兼顧鮮食用。種植模式主要是地膜覆蓋種植和機(jī)械化生產(chǎn)模式。
（一）選擇良種。以市場為導(dǎo)向，結(jié)合輪作體系構(gòu)建，優(yōu)選良種。規(guī)模化種植區(qū)域宜選用籽粒大小適中、籽粒均勻、適于機(jī)械化生產(chǎn)的品種；山區(qū)種植或發(fā)展鮮食產(chǎn)業(yè)的，可因地制宜選用大粒春蠶豆品種。
（二）選地整地。根據(jù)作物布局選擇茬口，需注意前茬作物施用的除草劑是否對蠶豆有危害。一般選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力中上、土壤理化性狀良好、排灌方便、不重茬和上茬未種過豆科作物的田塊。因地制宜采取秋深翻，深度30厘米以上。播種前淺翻20厘米，結(jié)合耙耱，土壤疏松。土壤質(zhì)地較硬的田塊，可采取冬灌方式使土壤變疏松。
（三）適期播種。根據(jù)蠶豆種植區(qū)的氣候特點(diǎn)、土壤墑情、土壤類型和肥力、品種特性等，選擇蠶豆種植模式。春播區(qū)山旱地選擇覆膜種植方式，灌溉地選擇普通種植方式，可采用人工撒播、機(jī)械化條播或點(diǎn)播。蠶豆種植的適宜播期為3月15日至4月20日。土壤適耕時(shí)，盡量早播，搶墑播種。根據(jù)不同品種籽粒大小和特性，選擇合適的點(diǎn)播機(jī)�；久�1.0—1.5萬株/畝，要適當(dāng)深播，避免播種后田間出現(xiàn)大量浮籽現(xiàn)象，大粒蠶豆播深要求8.0—10.0厘米，小粒蠶豆6.0—8.0厘米。機(jī)械播種要求不漏播、不重播，播種后鎮(zhèn)壓保墑，達(dá)到苗齊、苗勻、苗壯。覆膜栽培可采用機(jī)械覆膜人工點(diǎn)播方式，也可采用機(jī)械覆膜點(diǎn)播方式，種植密度可適當(dāng)減小到0.6—0.8萬株/畝，種子必須深埋入土。
（四）平衡施肥。蠶豆的施肥原則是少氮多磷鉀，適當(dāng)增施鈣肥，重施底肥，適當(dāng)追肥，充分發(fā)揮蠶豆生物固氮能力。每生產(chǎn)100公斤蠶豆的需肥量為氮：磷：鉀、鈣=6.7—7.8：2.0—3.4:8.8—3.9。采用平衡施肥技術(shù)，增施有機(jī)肥，減少化肥施用量，選用緩效型復(fù)合肥，提高肥料的利用率。
（五）除草防蟲。根據(jù)當(dāng)?shù)靥镩g雜草種類使用土壤處理劑和莖葉處理劑相結(jié)合的雜草防控技術(shù)。土壤處理劑可結(jié)合整地時(shí)進(jìn)行（主要防除野燕麥和藜）�；瘜W(xué)除草應(yīng)嚴(yán)格控制除草劑用量，在四葉一心期進(jìn)行噴施（防除野燕麥、自生小麥、自生油菜、密花香薷等雜草）。采用高效低毒低殘留農(nóng)藥防蟲，建議多采用生物農(nóng)藥。開花期重點(diǎn)防控蚜蟲，豆象發(fā)生的省區(qū)要加強(qiáng)豆象防控。田間蟲害發(fā)生較輕時(shí)，采取“點(diǎn)片防治法”。北方蠶豆病害較輕，一般不予防治。
（六）及時(shí)收獲。宜采用機(jī)械化分段收割和脫粒，減少田間損失和籽粒破損率。若采用機(jī)械化聯(lián)合收割，要充分考慮品種的結(jié)莢特性以及籽粒的大小、均勻度、田間植株干枯程度，因種而宜，因地制宜，適當(dāng)調(diào)整收割機(jī)的各項(xiàng)參數(shù)。
二、西南秋蠶豆區(qū)
該區(qū)是我國蠶豆種植面積的區(qū)域，包括云南、四川、重慶、貴州等省份。主要種植模式有稻茬免耕直播、幼林間作、旱地免耕套種、早熟鮮食秋蠶豆膜側(cè)種植等，近年“干改鮮”模式發(fā)展迅速。
（一）選擇良種。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、輪作要求、市場需求，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良品種。選用無病斑、健康種子，播種時(shí)進(jìn)行種衣劑包衣或藥劑拌種，藥劑拌種后陰干即可播種。
（二）適時(shí)播種。綜合考慮輪作、間作需求和鮮食蠶豆上市時(shí)間等確定播期。一般播種期為10月下旬到11月上旬。山旱地蠶豆免耕直播，8月上旬到9月中下旬均可播種。前茬為煙草，在煙葉采摘至剩余約4—5片葉時(shí)播種；前茬為玉米，在玉米乳熟期播種；前茬為水稻，可采用稻后蠶豆免耕種植技術(shù)，要搶墑播種，田間積水較多的田塊要及時(shí)排水。
（三）合理密植。根據(jù)種植方式選擇適宜的種植密度，肥力低、分枝少的品種適當(dāng)增加播種密度，肥力高、分枝多的品種可適當(dāng)減小種植密度。稻茬蠶豆免耕直播1.2—1.5萬株/畝，山旱地蠶豆免耕直播1.5—2.0萬株/畝，早熟鮮食秋蠶豆膜側(cè)種植1.0—1.1萬株/畝，幼林間作蠶豆1.2—1.6萬株/畝。
（四）防控病蟲。蠶豆主要病害有赤斑病、褐斑病、銹病等，主要蟲害有蠶豆蟓、蚜蟲、部分地區(qū)潛葉蠅等。病蟲害的防治應(yīng)采用物理防治在為主，化學(xué)防治為輔。鮮食生產(chǎn)應(yīng)盡可能采用物理防治法，選擇蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等害蟲較為敏感的黃色粘蟲板，規(guī)格為25厘米×30厘米，懸掛于植株生長點(diǎn)上方15厘米，并根據(jù)生長情況不斷調(diào)整蟲板高度；布置蚜繭蜂，以投放成蜂為主，畝投放量為1000頭，期間禁止使用殺蟲農(nóng)藥；使用黑光燈誘殺地老虎成蟲。
三、華東秋蠶豆區(qū)
該區(qū)域是我國鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)集中優(yōu)勢區(qū)，包括江蘇、浙江、福建、上海等。種植模式主要有大棚蠶豆—西瓜高效栽培、夏玉米—蠶豆—馬鈴薯周年三熟高效種植、長季節(jié)均衡上市設(shè)施栽培、鮮食蠶豆促早高效栽培等鮮食蠶豆種植。
（一）選擇良種。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、輪作要求、市場需求，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病力強(qiáng)的優(yōu)良品種。
（二）整地播種。前茬作物收獲后及時(shí)深翻曬土2—3天。蠶豆生長適pH值為6.2—8.0，在酸性土壤上種植時(shí)，應(yīng)注意翻耕前使用生石灰調(diào)節(jié)。播種前整地做畦，稻田等易積水田塊宜起壟栽培。根據(jù)輪作間作作物、鮮食蠶豆上市時(shí)間等確定播種時(shí)間。一般播種（移栽）期為10月下旬到11月上旬。
（三）合理密植。根據(jù)種植方式選擇適宜的種植密度，肥力低、分枝少的品種適當(dāng)增加播種密度，肥力高、分枝多的品種可適當(dāng)減小種植密度。一般大棚蠶豆—西瓜高效栽培移栽密度1500株/畝，夏玉米—蠶豆—馬鈴薯周年三熟高效種植適宜密度1.4萬株/畝，長季節(jié)均衡上市設(shè)施栽培密度為1.3—1.5萬株/畝，鮮食蠶豆促早高效栽培密度為2000—2200株/畝，種植密度根據(jù)移栽時(shí)間的不同可適當(dāng)調(diào)整。
（四）防控病蟲。農(nóng)業(yè)防治，因地制宜選用抗病品種，合理輪作，尤其是水旱輪作。加強(qiáng)管理，提高植株抗逆性。及時(shí)拔除病株，雜草消滅蟲口傳播病毒等�？茖W(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，并注意間隔期。初花期重點(diǎn)做好稻薊馬防治，后期注意炭疽病、葉斑病等防治。除草可在噴施除草劑后覆蓋地膜。
（五）疏花整枝。蠶豆一般靠分枝結(jié)莢，苗高30厘米左右或主莖5—6葉時(shí)即可摘掉主莖；開春后及時(shí)除去第2—3分枝，每株保留4—6個(gè)健壯的有效分枝。適時(shí)打頂，一般在3月中旬蠶豆初莢期摘頂，摘頂時(shí)每個(gè)分枝留5—6個(gè)花托，提高坐果率及單莢重。打頂后及時(shí)抹除基部無效分枝。整枝、打頂、抹芽均宜在晴天進(jìn)行，以利傷口愈合。
（六）適時(shí)采摘。一般掌握在蠶豆開花后40天左右，從外觀上看豆莢飽滿、豆粒充實(shí)、豆莢濃綠，單莢下垂，出現(xiàn)褐斑時(shí)采收。
（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）