苦蕎生育期短、耐冷涼瘠薄，是區(qū)域特色作物和重要的救災(zāi)備荒作物。當前正值北方苦蕎產(chǎn)區(qū)播種和西南苦蕎區(qū)田間管理的關(guān)鍵時期，主產(chǎn)區(qū)局部降雨偏多，為加強苦蕎生產(chǎn)指導，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心制定2022年苦蕎生產(chǎn)技術(shù)指導意見。
選擇良種，做好種子處理
根據(jù)各地生態(tài)條件和生產(chǎn)水平科學選種，避免未經(jīng)試驗的跨區(qū)引種。春播區(qū)宜選用抗寒、抗旱、耐瘠的高產(chǎn)優(yōu)良品種，秋播區(qū)宜選用生育期80—90天的高產(chǎn)優(yōu)良多抗品種。一般在播種前7-10天選擇晴天進行種子處理，將種子薄攤在向陽干燥的地上或席子上，連續(xù)曬2-3天，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率。
適期播種，做好深耕淺種
苦蕎忌連作，宜與豆類、馬鈴薯、燕麥、玉米、烤煙等輪作。前作收獲后及時深耕滅茬。播前3-4天進行二次整地，達到播層土壤松軟細碎平整，上虛下實；結(jié)合整地畝施有機肥500-750公斤。北方苦蕎產(chǎn)區(qū)6月中下旬到7月上旬播種，主要采用機械條播，行距30-40厘米，播深3—5厘米，畝基本苗5萬-6萬株。西南苦蕎產(chǎn)區(qū)一般春播4月下旬至6月上旬，秋播8月上中旬，多采用人工撒播、打塘點播、牛耕開溝條播等方式。撒播：撒施農(nóng)家肥，犁地后均勻撒播蕎麥種子，一般畝播量7-8公斤，后耙耱鎮(zhèn)壓。條播：行距25-30厘米，一般畝播量5-6公斤。點播：行距30厘米，穴距25厘米，每畝8000-9000穴，每穴5-8粒，畝播種量4-5公斤。苦蕎子葉頂土能力較弱，一般覆土深2-3厘米。
監(jiān)測病蟲，做好綠色防控
北方苦蕎產(chǎn)區(qū)應(yīng)重點關(guān)注葉斑病、輪紋病、莖基腐病等病害，黏蟲、薊馬、西伯利亞龜象甲及部分地下害蟲等蟲害；西南苦蕎產(chǎn)區(qū)應(yīng)重點關(guān)注葉斑病、輪紋病、白粉病、霜霉病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病等病害，黏蟲、薊馬、雙斑螢葉甲、甜菜夜蛾、鉤刺蛾、草地螟、部分地下害蟲等蟲害。病害一般通過輪作倒茬、培肥土壤、培育壯苗等措施可以有效防控，蟲害應(yīng)密切觀察發(fā)生情況，在農(nóng)技人員指導下及時選用生物源殺蟲劑進行防治。
適時收獲，做好脫粒貯存
北方苦蕎產(chǎn)區(qū)多采用機械收獲，當田間70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時及時收獲，一般采取兩段收獲，先用割曬機割倒，在田間放置5-7天后，選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒。西南苦蕎產(chǎn)區(qū)主要是山坡地和梯田地，地塊小，以人工收獲為主，一般田間80%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時及時收獲，收割后在田間堆放5—7天進行脫粒、晾曬，種子含水量達13%以下貯存。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心