1 葉斑
葉片上出現(xiàn)大小不一的枯死斑。病斑往往從葉尖或遠離葉脈的部分開始,顏色發(fā)淺,或僅葉肉部分變白。
更多的這種癥狀,并不一定與0℃以下的空氣入侵有關(guān),而是由于環(huán)境中的溫度驟然變化引起的;例如當溫室溫度很高時突然放風,會導致葉片或部分葉肉受害,不少菜農(nóng)稱其為“閃著了”。此外,保護地持續(xù)低溫引起的冷害有時會出現(xiàn)葉枯,表現(xiàn)為葉片邊緣枯死,這種癥狀的出現(xiàn)往往是受害的晚期,遭受冷害的組織未能恢復所致。
2 黃化
植株生長緩慢,葉片的顏色普遍變淺、變黃。這種冷害往往是由于植株遭受持續(xù)低溫、寡照,光合作用變?nèi)?整體缺乏營養(yǎng)所致。因其癥狀與缺氮有些相似,常被誤認為缺肥。
3 萎蔫
驟然低溫及緩慢低溫均可以引起萎蔫。驟然低溫引起的萎蔫多是發(fā)生在棚溫較高時突然澆了冷水后,這是由于高溫時植株蒸騰量較大,澆入冷水使植株的根系活力下降,根部水分吸收受阻造成的。
受害嚴重的植株會因水分嚴重失衡而死亡。緩慢低溫所引起的萎蔫往往發(fā)生在連續(xù)陰天的時候,這時氣溫并不一定降到0℃以下,但是由于長時間的低溫、寡照,根系吸收功能受阻。這種冷害往往使植株先變黃,持續(xù)時間長了植株自上而下逐漸發(fā)生萎蔫。
4 花打頂
這種癥狀在黃瓜等瓜類蔬菜上為常見,即植株的生長點積在大量雌花或小瓜,植株停止生長�；ù蝽�?shù)某霈F(xiàn)是由于低溫促使了花芽過度分化,雌花數(shù)量增加,而植株缺乏足夠的養(yǎng)分供其生長,蔓不能伸長,造成雌花生在在植株的頂端。
5 畸形花、果
這種癥狀在番茄上易出現(xiàn),開始表現(xiàn)為花的萼片數(shù)增多,正常的植株萼片數(shù)多為6個,而畸形花萼片多為7~10個,結(jié)出的果實與正常果不同,除了果實顏色變淺、變小以外,果實開裂或成為多頭果,似聚在一起的小果。有人會問畸形果出現(xiàn)時,往往看不到與低溫的直接聯(lián)系。這種情況確實是存在的。研究表明,畸形果在花芽分化期就開始形成了。有時生長素使用不當,也會形成畸形果,不過形成的畸形果僅在臍部出現(xiàn)一個突起,俗稱“奶頭狀果”。因此將畸形果都列為生長素使用不當是不準確的。
6 早花或早抽薹
這類癥狀多發(fā)生在十字花科蔬菜上,遇到低溫時這類蔬菜過早地結(jié)束營養(yǎng)生長階段,而開始轉(zhuǎn)入生殖生長階段,因過早地現(xiàn)蕾開花而得不到合格的產(chǎn)品。
例如青花菜和花椰菜,如果遇到遇到連續(xù)低溫,植株在葉片較少時就長出花蕾,由于葉片的營養(yǎng)面積過小,所以花球長不大,失去了商品價值。又如甘藍,正常的植株會在采收期形成合格的葉球,而遇到冷害的植株,葉球未形成時就開始形成花莖,抽薹開花,失去商品價值。
7 落花、落果
這種情況的出現(xiàn)往往是由于持續(xù)低溫引起了整個植株營養(yǎng)缺乏,使已授粉的花或已膨大的果不能再發(fā)育,產(chǎn)生離層進而脫落。此外,冷害還可以引起播種期的爛種,幼苗抗病力下降,進而誘發(fā)出多種病害如猝倒病、灰霉病等。
冷害的預防和解救預防冷害應貫徹在整個栽培過程中,主要的措施有以下幾個方面。
一、改進設施的保暖狀況,提高棚室的溫度
這項工作應從建溫室時就做好。根據(jù)各地區(qū)的緯度選擇適合的溫室高度及棚膜與地面的角度,盡可能優(yōu)化日光溫室的光熱效應。溫室的覆蓋物要確保有效,不可湊合。必要時向陽面的底角夜間增蓋一層草簾或安裝熱風爐以提高棚室內(nèi)夜間的溫度。此外還要經(jīng)常清掃溫室棚膜表面,增加透光率。
二、掌握品種對溫度的敏感性
根據(jù)中長期的天氣預報,選擇合適的播期和定植期要認真閱讀品種種植條件的說明,對冬性不熟悉的品種通過試驗后再大面積種植。根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件,選擇合適的播期和定植期,在遇到特殊的天氣時,盡可能采取防寒措施,保護蔬菜不遭冷害。
三、育苗時采用變溫管理,加強抗寒能力的鍛煉
在果菜類的苗期應根據(jù)幼苗的發(fā)育要求實行變溫管理,培育壯苗。一般在播種后要提高溫度,出苗后要將溫度降下來,避免徒長;在分苗后再次升溫,促進新根的生長;定植前再降溫煉苗,以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗時,當植株處于花芽分化時(一般為兩片真葉后),適當提高夜間的溫度,使夜溫盡可能保持在15℃左右,預防畸形果的發(fā)生。
四、做好蔬菜生長期的溫度、水分及養(yǎng)分管理
要控制好棚室的溫度,晴天時要避免棚室溫度過高,特別是當棚室溫度過高時,放風要緩,避免室溫驟然大起大落。在陰天時要適當縮短揭草簾子的時間,減少出入溫室的次數(shù),盡可能保持棚溫。要避免在棚溫很高的時用冷水漫灌處于旺盛生長時期的植株。
連續(xù)陰天引起植株打蔫時,一般不可澆水,如果天氣開始好轉(zhuǎn),土壤干旱,必須澆水時,用水壺點溫水,千萬不能用冷水漫灌。久陰驟晴時要避免植株在陽光下暴曬,可采用回苫(或間隔放苫,用保溫被的也可回半苫)的辦法避開突然的高溫。當黃瓜出現(xiàn)了花打頂時,可以適當疏掉一些幼瓜,以利枝蔓伸長。另外,噴施得海龍-能量素,加強蔬菜長勢,也有利于增加作物的抗寒能力沖施碳酶多肽沖施肥+得海龍-菌中菌,提地溫,扎深根,防凍害,使作物同樣在低溫環(huán)境中,不減產(chǎn)。