堅果水分檢測儀、堅果水分測試儀、堅果水分測定儀、堅果水分含量測定儀的測試原理為烘箱干燥減重法,能夠快速準確測量樣品的含水率,且測試操作簡單,無需人工計算。堅果水分測定儀采用450w環(huán)狀鹵素燈作為加熱源,加熱過程中升溫速度快且熱輻射量均勻,不易造成樣品表面損傷。堅果水分測試儀的稱重部分是采用德國的hbm稱重傳感器,能夠快速準確稱量樣品重量,且能夠對樣品重量的變化迅速做出反應,反饋給數(shù)據(jù)處理器后,快速計算出樣品的含水率并實時顯示在電子屏幕上。水分測試軟件經(jīng)過多年的數(shù)次迭代更新,已經(jīng)具備了樣品初始重量、終點重量、加熱溫度、測量時間的記錄及含水率、固含量等參數(shù)的計算測量。

堅果與籽類食品分類

堅果與籽類食品一般是指以堅果、籽類或其果仁等為主要原料,經(jīng)過加工制作而成的食品。堅果類食品常規(guī)是指具有堅硬外殼的木本類植物種子的可食用部分。堅果類食品一般包括核桃、板栗、杏核、巴旦木、碧根果、香榧、夏威夷果、松籽、榛子、椰子干等。籽類食品是指瓜、果、蔬菜、油料等植物種子的可食用部分。籽類食物涵蓋葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、大豆、玉米、芝麻、奇亞籽、亞麻籽等。

堅果與籽類食品的質量指標

堅果與籽類食品的質量指標一般包括感官要求及理化指標。在gb/t 22165-2022《堅果與籽類食品質量通則》中明確指出堅果與籽類食品的感官要求包括:色澤、顆粒形態(tài)、滋味與氣味、雜質、壞仁粒、蟲蝕粒、空癟粒等。而堅果與籽類食品的理化指標則包括水分及堅果與籽類果仁含量。其中水分含量作為主要的質量指標,不同種類的產(chǎn)品,有著明確的水分含量范圍要求。

堅果水分含量標準

堅果水分要求是根據(jù)產(chǎn)品原料種類及制作工藝進行劃分的。在gb/t 22165-2022《堅果與籽類食品質量通則》中指出,烘炒類西瓜籽水分要控制在13.5%以內,烘炒類其他堅果籽類食品及油榨類的堅果籽類食品的水分則被要求控制在5%以內;而其他類型的混合堅果則要把水分控制在15%以內,即食生干類松籽的水分要求不超過16%,即食生干類其他堅果的水分要控制在6%以內,即食生干豆類制品的水分不能超過14%,而即食生干類的其他籽類水分則要求不能超出12%的范圍。

堅果水分測定儀技術參數(shù)

儀器型號:jfsfy-50a jfsfy-120b jfsfy-120a

稱重精度: 0.005g 0.002g 0.001g

稱重閥值:120g

含水率可讀性:0.01%

加熱源:450w環(huán)狀鹵素燈

溫度設置:40~180℃增溫1℃

稱重傳感器:德國的hbm

數(shù)據(jù)處理器:英國的arm

校正方式:單點校正

樣品盤直徑:110mm

數(shù)據(jù)接口:rs232

測量模式:自動、手動、定時

加熱模式:溫和、標準、快速

堅果水分檢測儀的使用方法

在儀器0.000g狀態(tài)下,取3g左右的堅果樣品置于樣品盤內,均勻平鋪后蓋上加熱倉罩子,選擇啟動后開始加熱測試,測試結束時,儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。