花生醬技術(shù) 花生醬市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè):東歐、港臺(tái)和東南亞等國(guó)家和地區(qū)的人們喜食花生醬等食品,但因其花生資源缺乏,售價(jià)很高,僅在臺(tái)灣,花生售價(jià)高達(dá)每公斤22元人民幣,比大陸價(jià)格高出很多。投資建廠,利用當(dāng)?shù)卦牧�、勞�?dòng)力價(jià)格的優(yōu)勢(shì),使產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
1998年本人以的技術(shù)優(yōu)勢(shì),成功打造了臨沂市家花生醬企業(yè)(莒南同泰公司),結(jié)束了臨沂市不生產(chǎn)花生醬的現(xiàn)狀,用事實(shí)回?fù)袅藝?guó)產(chǎn)設(shè)備不能生產(chǎn)出口花生醬的論斷,使臨沂市成為山東省第四個(gè)能生產(chǎn)花生醬地級(jí)市(前三家濰坊、青島、棗莊主要是進(jìn)口設(shè)備)。2007年中央電視臺(tái)報(bào)道莒南縣年出口花生醬過(guò)億美元。2008年1-10月份山東臨沂市花生醬出口量比去年同期增長(zhǎng)了一倍,2009年加班生產(chǎn),是一個(gè)遇到金融危機(jī)出口量增長(zhǎng)的產(chǎn)品。1、工藝流程:(一般分為:柔滑、顆粒、原醬三種花生醬) 原料驗(yàn)收→烘烤→冷卻→脫種衣、去胚芽→挑選→拌料→粗磨→精磨→(脫氣)冷卻 驗(yàn)收→輔料一→↑→灌裝→封蓋→裝箱→熟化→壓膜→貼標(biāo)→裝箱→檢驗(yàn)→入庫(kù)2、主要設(shè)備:烤爐、冷卻帶、脫皮破半機(jī)、挑選帶、拌料混合機(jī)、粗磨機(jī)、精磨機(jī)、冷卻器(機(jī))、灌裝機(jī)、鋁箔封口機(jī)、花生醬專用泵等。 花生食品研究22年(1986-2009)